西子灣海鮮廳經營理念 •西子灣海鮮自民國八十年成立至今已近16年，「黎明晨起、嚴選新鮮、價格公道、衛生美味」一直是我們一貫的堅持與信念，最主要的目的是讓蒞臨的佳賓，有著賓至如歸的感覺。

現撈海鮮 每道120元衝人氣 現撈海鮮 每道120元衝人氣 西子灣海鮮 出招攬客 不景氣讓業者叫苦連天，高雄有20多年歷史的西子灣海鮮為了拚業績，日前推出現撈海鮮魚穫現點現做料理，近百道菜色全都只要120元，不分午、晚.平日和假日通通都賣，而且還不收一成服務費，這下子果然把客人再度「吸」回來！

感謝頻果日報專訪 烤小卷 秋日嘗鮮甜 西子灣 平價海鮮 沒有豪華的裝潢，也不標榜高檔昂貴食材，「西子灣」老闆堅持每天到漁港挑選魚穫，即便是一盤120元的平價海鮮，用的也是打碎冰保鮮的生鮮食材。秋日想品嘗肥美的海鮮，又不想荷包失血太多，「西子灣」是不錯的選擇。 報導╱顏怡今　攝影╱李友欽 開店快20年的「西子灣」活海鮮，7年多前從西子灣搬遷到現在的海邊路，老闆蔡道德說，儘管市區競爭激烈，但靠著「鮮」、「便宜」兩大優勢，還是擁有不少死忠的顧客！ 蔡道德的父親是魚穫的中盤商，從小跟著父親到漁港挑魚，練就了對海鮮食材的敏銳判斷，他說，「在漁港裡挑魚，必須快、狠、準！判斷力差，選不到好魚；速度不夠，好魚都被挑光了！」 最重要的當然是要勤快，蔡道德一直到現在，還是每天天還沒亮便到漁港挑食材，儘管如此，他不以為苦：「雖然辛苦，但卻更能買到新鮮魚穫，同時還省下至少1、2成的成本。」 「西子灣」曙U走平價路線，海鮮一盤120元就吃得到，因為食材新鮮，烹調主要以品嘗原味的簡單蒸、烤為主。「清蒸三角仔」的三角仔魚屬於海魚，生鮮以碎冰保鮮，烹調時簡單以蠔油等調味醬汁蒸熟，最後灑上蔥絲、黑胡椒上桌，魚肉細嫩沒有腥味，吸入醬汁後鹹香提出魚肉鮮美，搭點蔥絲吃更是爽口。 來自澎湖的小卷一樣也是生鮮沒有經過冷凍的，老闆說，「小卷美味不在大小，而是一定要新鮮，才有甜味。」

頻果專訪-清蒸三角仔 240元╱盤 「清蒸三角仔」簡單清蒸，品嘗魚肉細嫩不腥的美味。